Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w 100 ml ciepłego mleka, dodać 2 łyżki mąki i cukier, lekko wymieszać. Rozczyn przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na 15 min. Pozostałą mąkę przesiać, dodać resztę mleka, sól, jajko i rozczyn. Ciasto wyrabiać ok. 10 min. Stopniowo wlać wystudzone roztopione masło, zagniatając jeszcze ok. 5 min. Przykryć je i pozostawić w cieple na 1 godz. Przygotować farsz. Białą kapustę poszatkować, gotować w małej ilości wody ok. 10 min. Dodać kiszoną kapustę, dusić ok. 1 godz. Odcedzić nadmiar wody. Posiekaną cebulę zrumienić na oleju. Wymieszać z kapustą. Całość zemleć, wymieszać z jajkiem, doprawić. Z ciasta formować podłużne placuszki, na środek kłaść farsz i dokładnie zlepiać. Układać na wyścielonej papierem do pieczenia blasze. Lekko spłaszczyć, posmarować rozmąconym jajkiem. Pozostawić w cieple na 30 min. Następnie kapuśniaczki piec ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C. Wyjąć i lekko wystudzić.