Przygotowanie

Piersi kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę. Papryczkę chilii szalotkę posiekać, podsmażyć na oleju kokosowym. Dodać mięso i podsmażyć. Dodać trawę cytrynową, pastę curry i liście kafiru. W 1 szklance gorącej wody rozpuścić kostkę warzywną. Wlać do mięsa pół szklanki bulionu i mleko kokosowe. Dodać grzyby. Gotować, aż kurczak będzie miękki i część płynu odparuje. Dodać łuskaną fasolkę edamamei posiekaną tajską bazylię. Doprawić solą i pieprzem.