Żurek na zakwasie owsianym

Żurek na zakwasie owsianym

Składniki

  • Zaznacz wszystkie

Przygotowanie

Przygotować zakwas. W dużym słoju lub kamionkowym garnku wymieszać 3 szklanki wody z przesianą mąką, zielem angielskim, liściem laurowym, obranym i posiekanym czosnkiem oraz sokiem z cytryny. Przykryć gazą i zostawić w cieple na 5-7 dni. Codziennie mieszać drewnianą łyżką i zbierać pianę. Gdy zakwas zacznie pachnieć kwaśno będzie już gotowy do użycia. Kiełbasę gotować ok. 20 min na bardzo małym ogniu, a następnie wyjąć z wody i pokroić w grube plastry. Cebulę obrać, pokroić, podsmażyć na smalcu. Kostki warzywne rozpuścic w 1 l wrzątku, dodać zakwas i pokrojone w kostkę marchewki i pietruszkę. Gotować razem ok. 30 min. Dodać kiełbasę, podsmażoną cebulę, doprawić solą i pieprzem, doprowadzić do wrzenia i zestawić z ognia. Do każdej porcji włożyć 1 łyżkę śmietany. Podawać z bezglutenowym pieczywem.

0 komentarze
Brak komentarzy
Skomentuj i oceń
Musisz być zalogowany, aby dodać komentarz
Czas przygotowania: 1:30
Mięsny: tak
Liczba osób: 4
Kategoria: Obiad
Poziom trudności: średni
Ocena potrawy: