Ozór wołowy w galarecie

Ozór wołowy w galarecie

Składniki

  • Zaznacz wszystkie

Przygotowanie

Ozór wyszorować, włożyć do garnka, zalać wodą, tak aby był przykryty, gotować 30 min. Odcedzić, opłukać zimną wodą, lekko wystudzić. Usunąć z niego skórę ostrym nożem. Ozór zalać świeżą wodą, dodać sól i przyprawy, gotować na małym ogniu ok. 2 godz. Dołożyć obrane i umyte jarzyny. Gotować ok. 1 godz. na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Ozór i warzywa wyjąć, wystudzić. Wywar przecedzić przez gęste sito, ewentualnie dosolić, rozpuścić w nim żelatynę, wystudzić. Ozór pokroić w plastry, ułożyć na głębokim półmisku, zalać wywarem. Odstawić do lodówki, aby galareta stężała.

0 komentarze
Brak komentarzy
Skomentuj i oceń
Musisz być zalogowany, aby dodać komentarz
Czas przygotowania: 3:30
Mięsny: tak
Liczba osób: 8
Poziom trudności: trudny
Ocena potrawy: